Wednesday, March 13, 2019

咖啡


知名餐廳主持阿邊,在開餐廳前曾經去學,專業的煮咖啡技巧,咖啡是關於,密度、水流速度及溫度的手藝。
立志放高利貸的金融產業副總裁卡好,則是花了很多錢,買了台世界冠軍咖啡機,以高超的機器工藝,穩定控制所有的變因,產出持續高品質、精準的咖啡,極致。
名經紀人費小姐,認為MOKE壺和旅行用手搖磨豆機,這兩個物理朋友,可以用手搖加類蒸餾的方式,給出門的她,一個拍拍,一個加油,"無聲物品性的人味",這是她的原話,最屌的是,有時候她還會租一塊衝浪板坐在海上一個人喝。

以上這些事讓我理解喝咖啡可能是在喝心理學,關於前戲或者激情過後。

幾年前在大陸工廠看到大爺,用醬瓜玻璃罐泡茶喝,給了我一些震撼,有可能大爺喝的每口茶,都帶上醬瓜的殘留味道,或者是和老情人一起吃醬瓜的回憶。為了體驗這感受,我在大陸出差飛來飛去的時候,總是帶上一罐玻璃罐的即溶咖啡,目的就是儀式性地等待最後一泡,不知道在哪個城市,那個勉強的狀態,不用杯子,直接熱水沖入,殘留的咖啡粉珍貴,最後一喝也珍貴,覺得活得淋漓盡致。